Langkau ke kandungan utama

Resipi Ayam Masak Lemak Cili Api, Tak Perlu Tumis Tapi Kuah Pekat & Wangi!

-
https://ift.tt/AeGfuSg

cara masak lemak ayam

Kalau anda sedang mencari cara masak lemak ayam cili api yang betul-betul mudah, cepat dan pasti menjadi, resipi tradisi Negeri Sembilan ini memang wajib cuba.

Cara masak lemak ayam cili api ini dikongsikan oleh KakLong Fy di Facebook, walaupun dimasak di Jeddah dengan bahan terhad, hasilnya tetap nampak padu. Jom kita cuba!

Baca juga: Resepi Ketam Masak Lemak Creamy Tak Pedas, Sesuai Untuk Anak-Anak

CARA MASAK LEMAK AYAM CILI API

cara masak lemak ayam

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (lebih kurang 1 kg, basuh bersih)
  • Santan (santan segar, santan kotak atau santan serbuk)
  • Kunyit hidup
  • Cili api merah
  • Kentang (potong dadu)
  • Tomato (belah 3 atau 4)
  • Daun limau purut
  • Asam keping, air perahan lemon atau limau
  • Garam secukup rasa
  • Gula sedikit (pilihan)
  • Serbuk perasa (pilihan)

Cara-cara memasak:

1. Kisar cili api merah bersama kunyit hidup hingga hancur. Kalau rajin, boleh tumbuk untuk rasa lebih asli.

2. Gaulkan ayam dengan bahan kisar tadi hingga sebati.

3. Masak ayam atas dapur tanpa minyak, guna api perlahan. Tujuannya untuk keringkan air ayam supaya isi tak hancur.

4. Bila air ayam keluar dan isi ayam separuh masak (darah dekat tulang mula keluar), barulah masukkan santan.

5. Jika guna santan serbuk, bancuh dahulu dengan air panas sehingga sebati sebelum dimasukkan ke dalam periuk.

cara masak lemak ayam

6. Masukkan kentang dan biarkan masak dengan api kecil sehingga empuk. Masakan lemak memang perlu sabar supaya kuah tak pecah.

7. Bila kentang dah empuk, masukkan asam keping atau air lemon (pemberi resipi lebih suka lemon sebab bau gulai jadi lebih wangi).

8. Masukkan daun limau purut, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.

9. Masukkan tomato dan kacau perlahan. Biarkan mendidih seketika.

10. Rasa dan sesuaikan tahap masin, lemak, pedas dan masam ikut selera.

Tips tambahan:

  • Gunakan santan segar untuk memberi rasa lebih lemak dan aroma wangi.
  • Masukkan daun kunyit atau daun limau purut untuk menambah aroma segar dan rasa unik pada masakan.
  • Masak dengan api perlahan supaya santan tidak pecah dan ayam masak sekata.

Kuahnya pekat berlemak, pedas cili api menyengat dan cukup wangi sampai boleh buat orang menjilat jari. Tengah makan, memang boleh tak perasan orang lalu belakang.

Selamat mencuba!

Sumber: KakLong Fy

Baca juga: Lelaki Kongsi Tips Masak Lemak Cili Api Yang ‘Power’, Sedapnya Boleh Pergi Jauh!

The post Resipi Ayam Masak Lemak Cili Api, Tak Perlu Tumis Tapi Kuah Pekat & Wangi! appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Wanita Dapat Resepi Kuah Kacang Daripada Peniaga Sate, Sedap Lain Macam!

-
Imej
https://ift.tt/xXcnhIU Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat. Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain. Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Bakar Sate Ayam Paling Mudah Guna Oven, Tengok Hasilnya Memang Berbaloi RESEPI KUAH KACANG SEDAP Bahan-bahan: 3 hingga 4 biji bawang merah besar* 5 ulas bawang putih * ½ inci halia * 20 tangkai cili kering* 2cm asam keping ¼ gula merah 200g kacang 1 batang serai 100g daging segar Cara-cara memasak: 1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi. 2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setela...
Read more »

Rahsia Roti Jala Lembut & Tak Melekat, Ikut Resepi Simple Ini Confirm Jadi!

-
Imej
https://ift.tt/CchOEKS Dalam banyak-banyak hidangan ringkas untuk jamuan, ramai yang suka resepi Roti Jala simple. Bukan saja mudah dibuat, malah bahannya pun tak berapa banyak diperlukan. Roti Jala merupakan antara makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia, terutamanya ketika kenduri. Ia dinamakan sedemikian kerana bentuknya menyerupai jala atau jaring. Selalu nampak orang lain buat, jadi kali ini kami nak ajak anda cuba sendiri resepi Roti Jala simple yang dikongsikan oleh Suzana Nurkasih di Facebook. Jom kita cuba! Baca juga: Resepi Kari Ayam Bangladesh Simple Tanpa Santan, 3 Langkah Saja Dah Siap! RESEPI ROTI JALA SIMPLE Bahan-bahan: 1kg tepung gandum 3 biji telur 1 santan kotak saiz kecil 2 sudu besar minyak masak Air secukupnya Sedikit kunyit Sedikit garam 2 sudu besar gula Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, bancuh semua bahan di atas dalam besen besar sampai sedikit pekat. 2. Semasa kisar nanti, tambah air dan lihat pusaran air sebesar ibu jari. ...
Read more »

Resipi Kuah Lontong Yang Dijamin Sedap, Sukatan Untuk 10 Orang Makan

-
Imej
https://ift.tt/hpAYbX5 Resepi kuah lontong ini dijamin sedap, walaupun anda mencubanya untuk pertama kali. Bukan itu saja, anda juga boleh menggunakan resipi untuk jualan. Selain itu, resipi ini sesuai untuk 10 hingga 12 orang makan, jadi anda tidak perlu risau tentang sukatan bahan. Cuma ikut langkah-langkah mudah dalam resipi ini! Baca juga: Jom Masak Kuetiau Thng Untuk Rumah Terbuka, Pasti Tetamu Puji Tak Henti! RESEPI KUAH LONTONG SEDAP Bahan A: Kobis bulat (dipotong) Kacang buncis (dipotong serong) Lobak (dipotong bulat) 5 biji cili api merah untuk penyeri Bahan B: 1 pek pucuk paku + suun 1 pek tempe (digoreng) 1 pek tauhu (digoreng) 250ml santan (2 kotak) 1 liter air Bahan tumisan: Ikan bilis 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu besar bawang besar (dikisar) 1 sudu besar cili kering (dikisar) Minyak untuk menumis Cara-cara: Tumiskan ikan bilis, serbuk kunyit, bawang besar dan cili kering. Setelah tumisan naik aroma, masukkan semua bahan A dan B. Bi...
Read more »