Langkau ke kandungan utama

Resepi Gulai Lemak Ayam Mak Mentua, Kuah Berlemak Sampai Ada Rasa Macam Rendang

-
https://ift.tt/yAsOu68

resepi gulai lemak ayam

Versi resepi gulai lemak ayam dari Perak ini lain daripada biasa. Kuahnya pekat, wangi daun kunyit, dan kombinasi santan dengan kerisik membuatkan gulai ini sangat sedap. Cili kering kisar digunakan, bukan cili padi, jadi pedasnya sederhana tetapi aroma tetap penuh.

Resepi gulai lemak ayam ini panaskan lama pun kuah tidak pecah, malah rasanya seperti rendang. Sesuai untuk hidangan keluarga, kenduri, atau makan nasi panas di rumah.

Baca juga: Cara Guna Santan Kotak Dengan Betul Supaya Kuah Gulai, Kari & Rendang Pecah Minyak Cantik

RESEPI GULAI LEMAK AYAM MAK MENTUA

resepi gulai lemak ayam

Bahan-bahan:

  • ½ ekor ayam, potong 6
  • 1 mangkuk santan pekat (1 biji kelapa)
  • 2-3 sudu besar cili kering kisar (boleh guna cili merah besar tumbuk)
  • 5 ulas bawang merah, hiris
  • 6 ulas bawang putih, hiris
  • 2 inci halia, hiris manjang kecil dan nipis
  • 2 helai daun kunyit, carik-carik
  • 3 biji kentang, potong ikut suka
  • 3 sudu besar kerisik
  • 2 biji tomato (pilihan)
  • 2 batang serai, diketuk
  • 2 sudu kecil serbuk kunyit (atau kunyit hidup ditumbuk)
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus ayam dan bahan asas

Masukkan ayam, serbuk kunyit, cili kisar, bawang merah & putih, halia, serai, kentang, sedikit air (atau santan cair), dan garam. Rebus hingga ayam dan kentang empuk, air sedikit menyusut.

2. Masukkan santan dan kerisik

Masukkan santan pekat, kerisik dan daun kunyit. Kacau perlahan supaya santan tidak pecah. Masak hingga kuah mendidih dan berminyak.

3. Siap dihidang

Masukkan tomato jika suka. Gulai ayam wangi, pekat, dan sedia untuk dihidang bersama nasi panas.

Tips Agar Resepi Gulai Lemak Ayam Lebih Sedap

  • Gunakan santan pekat segar dari kelapa untuk kuah lebih creamy.
  • Kerisik penting supaya kuah lebih pekat dan berlemak.
  • Masak santan dengan api sederhana dan kacau perlahan supaya tidak pecah.
  • Daun kunyit carik-carik memberikan aroma khas, jangan skip!

Versi ini memang sesuai untuk keluarga atau kenduri. Kuah pekat, aroma daun kunyit dan rasa santan lemak manis pasti buat hidangan lebih istimewa. Sesuai dimakan dengan nasi putih panas, nasi minyak atau lemang.

Selamat mencuba!

Sumber: Resepi Eny Abdullah

Baca juga: Ikan Masak Gulai Kuning, Lauk Tradisi Yang Ramai Takut Cuba Tapi Sekali Masak Terus Jadi

The post Resepi Gulai Lemak Ayam Mak Mentua, Kuah Berlemak Sampai Ada Rasa Macam Rendang appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Wanita Dapat Resepi Kuah Kacang Daripada Peniaga Sate, Sedap Lain Macam!

-
Imej
https://ift.tt/xXcnhIU Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat. Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain. Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Bakar Sate Ayam Paling Mudah Guna Oven, Tengok Hasilnya Memang Berbaloi RESEPI KUAH KACANG SEDAP Bahan-bahan: 3 hingga 4 biji bawang merah besar* 5 ulas bawang putih * ½ inci halia * 20 tangkai cili kering* 2cm asam keping ¼ gula merah 200g kacang 1 batang serai 100g daging segar Cara-cara memasak: 1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi. 2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setela...
Read more »

Rahsia Roti Jala Lembut & Tak Melekat, Ikut Resepi Simple Ini Confirm Jadi!

-
Imej
https://ift.tt/CchOEKS Dalam banyak-banyak hidangan ringkas untuk jamuan, ramai yang suka resepi Roti Jala simple. Bukan saja mudah dibuat, malah bahannya pun tak berapa banyak diperlukan. Roti Jala merupakan antara makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia, terutamanya ketika kenduri. Ia dinamakan sedemikian kerana bentuknya menyerupai jala atau jaring. Selalu nampak orang lain buat, jadi kali ini kami nak ajak anda cuba sendiri resepi Roti Jala simple yang dikongsikan oleh Suzana Nurkasih di Facebook. Jom kita cuba! Baca juga: Resepi Kari Ayam Bangladesh Simple Tanpa Santan, 3 Langkah Saja Dah Siap! RESEPI ROTI JALA SIMPLE Bahan-bahan: 1kg tepung gandum 3 biji telur 1 santan kotak saiz kecil 2 sudu besar minyak masak Air secukupnya Sedikit kunyit Sedikit garam 2 sudu besar gula Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, bancuh semua bahan di atas dalam besen besar sampai sedikit pekat. 2. Semasa kisar nanti, tambah air dan lihat pusaran air sebesar ibu jari. ...
Read more »

Restoran Didakwa Basuh Lebihan Makanan Untuk Dijual Semula, Netizen Luah Rasa Jijik & Bimbang!

-
Imej
https://ift.tt/xU85Xga Tindakan sebuah restoran mencetuskan rasa jijik dan kemarahan orang ramai selepas tular dakwaan penggunaan semula lebihan makanan yang telah dihidangkan kepada pelanggan. Perkara itu didedahkan oleh seorang pengguna media sosial yang mendakwa menyaksikan sendiri seorang pekerja mencuci baki lauk di bahagian belakang premis sekitar jam 12.18 tengah malam pada Selasa. Difahamkan, sisa lauk seperti ayam, kambing dan tauhu yang dipercayai lebihan hidangan pelanggan dibasuh sebelum diasingkan ke dalam dulang. Baca juga: Lelaki Ini Jual Ais Kacang Di Sweden Guna Mesin Dari Malaysia, Netizen Terkejut Tengok Harga! LEBIHAN MAKANAN DIBASUH UNTUK DIJUAL SEMULA Individu itu berkata, dia telah menegur perbuatan tersebut dan dimaklumkan bahawa sisa makanan berkenaan akan digunakan semula pada keesokan hari. Perkara itu menimbulkan rasa tidak selesa serta kebimbangan kerana melibatkan aspek keselamatan makanan dan kesihatan pengguna. Tambahnya lagi, pada peringkat awal...
Read more »