Langkau ke kandungan utama

Laksa Lemak Kedah Pekat Kaw Kaw, Sekali Makan Terus Jatuh Cinta & Lupa Nasi!

-
https://ift.tt/efkUD4E

laksa lemak kedah

Laksa lemak Kedah memang antara menu yang makin viral kebelakangan ini, terutama bagi pencinta hidangan berkuah pekat dan berempah. Dengan gabungan santan lemak, ikan segar dan aroma daun kesum serta bunga kantan, resipi ini memang buat ramai kecur air liur.

Kalau anda tengah teringin sesuatu yang lain daripada biasa, laksa lemak Kedah ini memang pilihan terbaik. Tak perlu lauk lain, semangkuk pun dah cukup mengenyangkan dan puas hati!

Baca juga: Laksa Penang Viral Guna Sardin Tin, Kuah Mantap & Aromanya Terpaling Luar Biasa!

RESIPI LAKSA LEMAK KEDAH PEKAT KAW KAW

laksa lemak kedah

Bahan-bahan:

  • 10 ekor ikan (campur ikan selayang dan ikan menung)
  • 1 kotak kecil santan
  • Air secukupnya (ikut kepekatan)
  • Asam keping
  • Daun kesum
  • Bunga kantan
  • Garam dan perisa secukupnya

Bahan-bahan kisar:

  • Cili kering (kurang 10 biji)
  • 1 bawang besar
  • 3-4 bawang kecil
  • 2 ulas bawang putih
  • Sedikit belacan

Bahan-bahan tumis:

  • Serai (dititik)
  • Lengkuas (dititik)
  • Rempah kari ikan
  • Rempah kari ikan kering (½ paket kecil setiap satu)

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus ikan hingga masak, ambil isi dan kisar bersama sedikit air.

2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai dan lengkuas hingga naik bau.

3. Masukkan rempah kari ikan dan rempah kari ikan kering, tumis sampai pecah minyak.

4. Tuang air rebusan ikan dan isi ikan kisar ke dalam tumisan.

5. Masukkan santan dan tambah air ikut kepekatan kuah yang diingini.

6. Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan.

7. Perasakan dengan garam dan perisa secukupnya.

8. Reneh hingga kuah mendidih dan sedikit pekat. Siap dihidang bersama laksa dan ulam kegemaran!

Tips Laksa Lemak Kedah Lagi Sedap:

  • Gunakan campuran ikan untuk rasa kuah lebih padu dan berlemak.
  • Reneh kuah lebih lama untuk hasil lebih pekat dan sebati.
  • Daun kesum dan bunga kantan wajib ada untuk rasa autentik laksa Kedah.

Laksa lemak Kedah ini bukan saja mudah dibuat, malah rasanya memang ‘power’ dan lain daripada laksa biasa. Sekali cuba, memang akan ulang masak lagi. Sesuai sangat kalau nak tukar selera bila dah jemu makan nasi!

Selamat mencuba!

Sumber: Kak Nun

Baca juga: Resepi Laksa Terengganu Legend Kuah Putih, Juadah Yang Dirindui Orang Pantai Timur!

The post Laksa Lemak Kedah Pekat Kaw Kaw, Sekali Makan Terus Jatuh Cinta & Lupa Nasi! appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Wanita Dapat Resepi Kuah Kacang Daripada Peniaga Sate, Sedap Lain Macam!

-
Imej
https://ift.tt/xXcnhIU Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat. Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain. Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Bakar Sate Ayam Paling Mudah Guna Oven, Tengok Hasilnya Memang Berbaloi RESEPI KUAH KACANG SEDAP Bahan-bahan: 3 hingga 4 biji bawang merah besar* 5 ulas bawang putih * ½ inci halia * 20 tangkai cili kering* 2cm asam keping ¼ gula merah 200g kacang 1 batang serai 100g daging segar Cara-cara memasak: 1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi. 2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setela...
Read more »

Rahsia Roti Jala Lembut & Tak Melekat, Ikut Resepi Simple Ini Confirm Jadi!

-
Imej
https://ift.tt/CchOEKS Dalam banyak-banyak hidangan ringkas untuk jamuan, ramai yang suka resepi Roti Jala simple. Bukan saja mudah dibuat, malah bahannya pun tak berapa banyak diperlukan. Roti Jala merupakan antara makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia, terutamanya ketika kenduri. Ia dinamakan sedemikian kerana bentuknya menyerupai jala atau jaring. Selalu nampak orang lain buat, jadi kali ini kami nak ajak anda cuba sendiri resepi Roti Jala simple yang dikongsikan oleh Suzana Nurkasih di Facebook. Jom kita cuba! Baca juga: Resepi Kari Ayam Bangladesh Simple Tanpa Santan, 3 Langkah Saja Dah Siap! RESEPI ROTI JALA SIMPLE Bahan-bahan: 1kg tepung gandum 3 biji telur 1 santan kotak saiz kecil 2 sudu besar minyak masak Air secukupnya Sedikit kunyit Sedikit garam 2 sudu besar gula Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, bancuh semua bahan di atas dalam besen besar sampai sedikit pekat. 2. Semasa kisar nanti, tambah air dan lihat pusaran air sebesar ibu jari. ...
Read more »

Restoran Didakwa Basuh Lebihan Makanan Untuk Dijual Semula, Netizen Luah Rasa Jijik & Bimbang!

-
Imej
https://ift.tt/xU85Xga Tindakan sebuah restoran mencetuskan rasa jijik dan kemarahan orang ramai selepas tular dakwaan penggunaan semula lebihan makanan yang telah dihidangkan kepada pelanggan. Perkara itu didedahkan oleh seorang pengguna media sosial yang mendakwa menyaksikan sendiri seorang pekerja mencuci baki lauk di bahagian belakang premis sekitar jam 12.18 tengah malam pada Selasa. Difahamkan, sisa lauk seperti ayam, kambing dan tauhu yang dipercayai lebihan hidangan pelanggan dibasuh sebelum diasingkan ke dalam dulang. Baca juga: Lelaki Ini Jual Ais Kacang Di Sweden Guna Mesin Dari Malaysia, Netizen Terkejut Tengok Harga! LEBIHAN MAKANAN DIBASUH UNTUK DIJUAL SEMULA Individu itu berkata, dia telah menegur perbuatan tersebut dan dimaklumkan bahawa sisa makanan berkenaan akan digunakan semula pada keesokan hari. Perkara itu menimbulkan rasa tidak selesa serta kebimbangan kerana melibatkan aspek keselamatan makanan dan kesihatan pengguna. Tambahnya lagi, pada peringkat awal...
Read more »