Resepi Laksa Siam Versi Kuah Pekat, Rasa Segar Berlemak Yang Luar Biasa!

-
https://ift.tt/PcxASsY

resepi laksa siam

Buat anda yang sukakan laksa, resepi Laksa Siam ini memang patut cuba di rumah. Kuahnya bukan saja pekat, malah cukup rasa dan sedap dimakan dengan pelbagai ulam segar.

Nak buat kuah jadi cantik dan melekat elok pada laksa, boleh amalkan sukatan yang dikongsikan oleh Ben Safwan di Facebook ini:

  • 1kg ikan = 3 liter cecair (air + santan)

Selain itu, beliau kongsikan resepi Laksa Siam yang kelihatan sungguh menyelerakan. Senang cerita, satu suapan saja cukup membuatkan anda sekeluarga berselera makan di rumah.

Baca juga: Cara Buat Laksa Sarawak Pekat, Wangi & Berlemak, Confirm Hirup Sampai Licin!

RESEPI LAKSA SIAM

resepi laksa siam

Bahan-bahan:

  • Laksa beras (jenama Nayati)
  • 1kg ikan kembung

Bahan kisar untuk kuah (kisar halus dengan air):

  • 3 ½ biji bawang merah (besar sedikit dari bola pingpong)
  • 4 ulas bawang putih kecil
  • 3 batang akar ketumbar
  • 3 batang serai kecil
  • 2 inci belacan bakar
  • 2 ketul kunyit hidup (anggaran 15 gram)
  • 5 biji cili hijau besar
  • 3 biji cili merah besar
  • 4 hingga 5 biji cili Thai

Bahan untuk kuah:

  • 1 liter santan pekat
  • Bahan kisar
  • Isi ikan (kisar kasar)
  • 2 liter air
  • 2 helai daun limau purut
  • 4 hingga 5 tangkai daun kesum
  • 2 hirisan lengkuas (diketuk)
  • 2 batang bunga kantan kecil (belah dua)
  • ¾ keping gula Melaka (boleh ganti gula putih)
  • 2 keping asam keping
  • 3 sudu besar cili kisar

Cara-cara rebus ikan:

1. Siang dan kelar ikan kembung, kemudian rebus dengan 1 inci lengkuas (diketuk), 1 sudu besar cuka makan, 1 sudu besar gula merah, ½ sudu besar garam tanpa air.

2. Biarkan ikan mengeluarkan air sendiri semasa rebusan dengan api kecil dan tutup periuk.
Jangan biarkan terlalu lama, takut hangus nanti.

3. Kemudian asingkan isi dan tulang. Buang tulang, hanya isi akan digunakan untuk kuah.

Cara-cara memasak kuah:

1. Campurkan semua bahan ke dalam periuk bersama air dan santan.

2. Didihkan dengan api sederhana sambil dikacau sesekali.

3. Apabila mendidih, kecilkan api.

4. Masukkan 5 hingga 6 sudu teh garam (atau secukup rasa) dan ½ sudu besar serbuk perasa (pilihan).

5. Reneh selama 20 hingga 30 minit untuk perisa yang sebati dan kuah jadi lebih sedap.

6. Setelah cukup reneh, tutup api dan segera keluarkan daun limau, daun kesum, bunga kantan, asam keping dan lengkuas.

Selamat mencuba!

Sumber: Ben Safwan

Baca juga: Resepi Laksam Kelantan Original, Ini Rahsia Kuah Cantik & Berlemak Cukup Rasa

The post Resepi Laksa Siam Versi Kuah Pekat, Rasa Segar Berlemak Yang Luar Biasa! appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Wanita Dapat Resepi Kuah Kacang Daripada Peniaga Sate, Sedap Lain Macam!

-
Imej
https://ift.tt/xXcnhIU Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat. Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain. Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Bakar Sate Ayam Paling Mudah Guna Oven, Tengok Hasilnya Memang Berbaloi RESEPI KUAH KACANG SEDAP Bahan-bahan: 3 hingga 4 biji bawang merah besar* 5 ulas bawang putih * ½ inci halia * 20 tangkai cili kering* 2cm asam keping ¼ gula merah 200g kacang 1 batang serai 100g daging segar Cara-cara memasak: 1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi. 2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setela...
Read more »

Rahsia Roti Jala Lembut & Tak Melekat, Ikut Resepi Simple Ini Confirm Jadi!

-
Imej
https://ift.tt/CchOEKS Dalam banyak-banyak hidangan ringkas untuk jamuan, ramai yang suka resepi Roti Jala simple. Bukan saja mudah dibuat, malah bahannya pun tak berapa banyak diperlukan. Roti Jala merupakan antara makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia, terutamanya ketika kenduri. Ia dinamakan sedemikian kerana bentuknya menyerupai jala atau jaring. Selalu nampak orang lain buat, jadi kali ini kami nak ajak anda cuba sendiri resepi Roti Jala simple yang dikongsikan oleh Suzana Nurkasih di Facebook. Jom kita cuba! Baca juga: Resepi Kari Ayam Bangladesh Simple Tanpa Santan, 3 Langkah Saja Dah Siap! RESEPI ROTI JALA SIMPLE Bahan-bahan: 1kg tepung gandum 3 biji telur 1 santan kotak saiz kecil 2 sudu besar minyak masak Air secukupnya Sedikit kunyit Sedikit garam 2 sudu besar gula Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, bancuh semua bahan di atas dalam besen besar sampai sedikit pekat. 2. Semasa kisar nanti, tambah air dan lihat pusaran air sebesar ibu jari. ...
Read more »

Resipi Kuah Lontong Yang Dijamin Sedap, Sukatan Untuk 10 Orang Makan

-
Imej
https://ift.tt/hpAYbX5 Resepi kuah lontong ini dijamin sedap, walaupun anda mencubanya untuk pertama kali. Bukan itu saja, anda juga boleh menggunakan resipi untuk jualan. Selain itu, resipi ini sesuai untuk 10 hingga 12 orang makan, jadi anda tidak perlu risau tentang sukatan bahan. Cuma ikut langkah-langkah mudah dalam resipi ini! Baca juga: Jom Masak Kuetiau Thng Untuk Rumah Terbuka, Pasti Tetamu Puji Tak Henti! RESEPI KUAH LONTONG SEDAP Bahan A: Kobis bulat (dipotong) Kacang buncis (dipotong serong) Lobak (dipotong bulat) 5 biji cili api merah untuk penyeri Bahan B: 1 pek pucuk paku + suun 1 pek tempe (digoreng) 1 pek tauhu (digoreng) 250ml santan (2 kotak) 1 liter air Bahan tumisan: Ikan bilis 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu besar bawang besar (dikisar) 1 sudu besar cili kering (dikisar) Minyak untuk menumis Cara-cara: Tumiskan ikan bilis, serbuk kunyit, bawang besar dan cili kering. Setelah tumisan naik aroma, masukkan semua bahan A dan B. Bi...
Read more »