Langkau ke kandungan utama

Resipi Rendang Daging Tok Perak Asli, Pekat Berempah Wangi Macam Kenduri Raya Dulu-Dulu

-
Imej
https://ift.tt/aIHUGO2 Kalau sebut hidangan wajib waktu raya, memang tak sah tanpa rendang daging tok yang pekat, gelap berkilat dan penuh rasa rempah yang ‘naik’. Hidangan warisan dari Perak ini terkenal dengan teknik masakan perlahan yang buat daging jadi lembut dan kuahnya meresap sampai ke dalam serat. Resipi ini diinspirasikan daripada perkongsian Rm Zuan di Facebook dan telah dipermudahkan sedikit, tapi rasa tetap kekal autentik macam rendang tradisi lama. Baca juga: Udang Masak Rendang Paling Wangi & Pedas, Resipi Sempurna Untuk Jamuan Raya Bersama Keluarga APA ITU RENDANG DAGING TOK? Rendang Tok ialah rendang tradisional Perak yang dimasak lama dengan santan, kerisik dan rempah sangai. Hasilnya ialah kuah pekat, gelap, berminyak cantik dan rasa rempah yang mendalam. Bahan utama: 1kg daging (potong 2 inci) Bahan-bahan rempah sangai dan tumbuk: 2 sudu besar ketumbar 2 sudu besar jintan manis 1 sudu lada hitam (tidak disangai) 2 sudu besar jintan putih Sanga...
Catat Ulasan

Cara Sediakan Bahan Nasi Kerabu Paling Lengkap & Wangi, Teknik Sebenar Yang Memang Menjadi

-
https://ift.tt/lQvqbWa

bahan nasi kerabu

Ramai yang mencari cara tepat untuk menyediakan bahan nasi kerabu yang lengkap dan betul-betul membawa aroma asli hidangan tradisi ini. Resipi ini menghimpunkan semua komponen penting iaitu nasi biru, sambal kelapa ikan, tumis budu santan, ulam segar dan sambal jantan dengan teknik yang menghasilkan rasa seimbang dan warna cantik.

Setiap langkah ditulis berdasarkan kaedah penyediaan sebenar peniaga nasi kerabu, termasuk penggunaan beras Siam, teknik 4 kali sangai dan peraman sambal jantan tanpa cuka. Hasilnya ialah set bahan nasi kerabu yang wangi, segar dan lengkap untuk hidangan harian atau majlis.

Baca juga: Resepi Nasi Arab Mandy Simple & Wangi, Mudah Buat Sendiri Di Rumah Tanpa Susah

APA YANG TERMASUK DALAM BAHAN NASI KERABU SEBENAR?

bahan nasi kerabu

1. Nasi Biru Cantik

Bahan-bahan:

Cara-cara penyediaan:

Rebus bunga telang sehingga warna biru pekat → tapis → masak nasi menggunakan air tersebut untuk hasil nasi berbiji dan tidak lembik.

2. Sambal Kelapa Ikan Wangi (Teknik 4 Kali Sangai)

Bahan-bahan:

  • Kelapa parut putih
  • Ikan rebus, buang tulang
  • Garam, gula, bawang (pilihan)

Cara-cara penyediaan:

Sangai kelapa → sangai ikan → gaul → sangai semula hingga wangi dan kering. Untuk rasa terbaik, ulang 4 kali sangai. Simpan dalam freezer jika buat awal.

3. Tumis Santan + Budu Beraroma

Bahan-bahan:

  • Santan segar
  • Budu
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cili (pilihan)

Cara-cara penyediaan:

Masak santan + budu + bahan tumbuk menggunakan api besar sehingga pecah minyak kelapa untuk aroma yang lebih kuat.

4. Ulam Segar 7–8 Jenis

Bahan-bahan:

  • Selom
  • Kesum
  • Pegaga
  • Kaduk
  • Bunga kantan
  • Kacang panjang
  • Pucuk gajus / pilihan
  • Taugeh segar
  • Timun batang (guna isi sahaja)

5. Sambal Jantan Perap 4–5 Hari

Tumbuk cili padi bersama garam dan gula, masukkan ke dalam balang dan biarkan 4–5 hari untuk perapan semula jadi tanpa cuka dan tanpa air kosong.

Cara-cara hidang:

1. Letakkan nasi biru.

2. Taburkan ulam.

3. Tambahkan sambal kelapa ikan.

4. Siram tumis santan budu.

5. Akhiri dengan sambal jantan.

Dengan susunan bahan nasi kerabu yang lengkap dan teknik yang tepat, hasilnya ialah hidangan yang wangi, berwarna cantik serta mempunyai keseimbangan rasa seperti peniaga berpengalaman.

Selamat mencuba!

Sumber: Ben Safwan

Baca juga: Resepi Nasi Kerabu Homemade Ini Pasti Buat Satu Kelurga Makan Bertambah, Patutlah Ramai Cuba!

The post Cara Sediakan Bahan Nasi Kerabu Paling Lengkap & Wangi, Teknik Sebenar Yang Memang Menjadi appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Restoran Didakwa Basuh Lebihan Makanan Untuk Dijual Semula, Netizen Luah Rasa Jijik & Bimbang!

-
Imej
https://ift.tt/xU85Xga Tindakan sebuah restoran mencetuskan rasa jijik dan kemarahan orang ramai selepas tular dakwaan penggunaan semula lebihan makanan yang telah dihidangkan kepada pelanggan. Perkara itu didedahkan oleh seorang pengguna media sosial yang mendakwa menyaksikan sendiri seorang pekerja mencuci baki lauk di bahagian belakang premis sekitar jam 12.18 tengah malam pada Selasa. Difahamkan, sisa lauk seperti ayam, kambing dan tauhu yang dipercayai lebihan hidangan pelanggan dibasuh sebelum diasingkan ke dalam dulang. Baca juga: Lelaki Ini Jual Ais Kacang Di Sweden Guna Mesin Dari Malaysia, Netizen Terkejut Tengok Harga! LEBIHAN MAKANAN DIBASUH UNTUK DIJUAL SEMULA Individu itu berkata, dia telah menegur perbuatan tersebut dan dimaklumkan bahawa sisa makanan berkenaan akan digunakan semula pada keesokan hari. Perkara itu menimbulkan rasa tidak selesa serta kebimbangan kerana melibatkan aspek keselamatan makanan dan kesihatan pengguna. Tambahnya lagi, pada peringkat awal...
Read more »

Kuih Kaswi Gedik Guna Tepung Beras, Resipi Ini Dapat Hasil Lembut & Kenyal Elok!

-
Imej
https://ift.tt/GU19K7Q Buat anda yang sukakan kuih tradisional Melayu, mesti pernah rasa Kuih Kaswi . Jika nak hasil lembut bergedik dan kenyal elok, resipi Kuih Kaswi inilah yang anda kena cuba. Kuih Kaswi (juga dikenali sebagai kuih kosui) ialah sejenis kuih tradisional Melayu yang diperbuat daripada campuran tepung beras, tepung ubi, gula merah atau gula Melaka dan air kapur makan. Dengan menggunakan resipi Kuih Kaswi  yang dikongsikan oleh Zaimah Zakaria di Facebook, anda akan dapat hasil yang lembut dan bergedik apabila dipotong. Jom kita cuba! Baca juga: Kaswi Pandan Versi Mudah, Guna Resipi Ini Dapat Hasil Lembut Bergedik RESIPI KUIH KASWI Bahan-bahan: 2 cawan tepung beras 2 sudu besar tepung ubi 1 cawan santan pekat 2 cawan air* 2 cawan gula merah * ½ sudu kecil garam 2 sudu besar air kapur (jangan terlalu jernih, ambil pekat sikit) 3 helai daun pandan Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, masak gula merah dalam 2 cawan air tadi dan masukkan daun pandan (sa...
Read more »

Cara Buat Kopi Susu Kaw Pekat Berlemak, Sekali Minum Memang Susah Nak Lupa!

-
Imej
https://ift.tt/tjXw4Dc Jika anda sedang mencari resepi air kopi yang betul-betul kaw, pekat dan padu rasanya sampai boleh ketagih, boleh cuba cara buat Kopi Susu Kaw ini di rumah. Cara buat Kopi Susu Kaw ini dikongsikan oleh Sabrina Abdul Ghani di Facebook yang sangat mudah tapi hasilnya siap ada buih dan rasa lemak padu yang memikat tekak. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Buat Teh Ais Kaw Dan Padu, Sekali Sedut Sampai Esok Boleh Ketagih CARA BUAT KOPI SUSU KAW Bahan-bahan: 2 paket kopi kosong (bukan kopi segera 3 dalam 1) 2 sudu besar susu tepung penuh krim (saya guna jenama Fernleaf) 5 sudu besar susu pekat manis Air panas secukupnya (dalam anggaran 1 mug kecil) Ais batu secukup rasa Cara-cara membuat: 1. Masak air sampai betul-betul mendidih. Jangan guna air dari water dispenser, air kena betul-betul mendidih atas dapur . Air yang cukup panas akan bantu keluarkan aroma sebenar dari serbuk kopi. 2. Masukkan 2 paket kopi ke dalam mug berisi air panas tadi. Biarkan ren...
Read more »