Langkau ke kandungan utama

Resipi Pajeri Rebung Asli Utara, Rasa Sama Macam Lauk Kenduri Dulu-Dulu

-
https://ift.tt/3ISePKE

pajeri rebung

Resepi pajeri rebung antara lauk kampung yang digemari ramai dari dulu sampai sekarang. Kuahnya pekat berempah, bau daun kari semerbak dan rasa lemak pedas manisnya memang membangkitkan selera.

Guna rebung segar lagi sedap sebab lembut, tak liat dan bila masak dengan santan serta rempah daging, memang rasa dia padu betul. Setiap suap terasa macam lauk kenduri kampung zaman dulu.

Kalau anda pun rindu masakan tradisional yang penuh aroma, jom cuba resepi pajeri rebung gaya Utara ini. Tak susah pun nak masak, tapi hasilnya memang sedap sampai licin pinggan dibuatnya!

Baca juga: Resipi Pajeri Terung Yang Pekat Memikat, Rupanya Ada 1 Bahan Buat Rasa Lagi Sedap!

RESEPI PAJERI REBUNG ASLI UTARA

pajeri rebung

Bahan utama:

  • Rebung yang telah direbus
  • 2 paket kecil rempah daging
  • 1 sudu besar kerisik
  • Santan (ikut kepekatan kuah yang diinginkan)
  • 1 sudu besar udang kering
  • 2 sudu besar gula merah
  • 2 sudu besar gula putih
  • Minyak untuk menumis

Bahan tumis:

  • 3 ulas bawang merah (hiris)
  • 3 ulas bawang putih (hiris)
  • 2 inci halia (hiris)
  • Rempah empat sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis)
  • Daun kari secukupnya

Cara-cara memasak:

  1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan hiris bersama rempah empat sekawan serta daun kari hingga naik bau.
  2. Bila dah garing, masukkan rempah daging yang dibancuh dengan sedikit air. Tumis sampai pecah minyak.
  3. Masukkan udang kering, rebung, gula merah dan gula putih. Gaul sebati.
  4. Bila rempah dah betul-betul garing dan pecah minyak, masukkan santan serta kerisik.
  5. Perasakan dengan garam secukupnya dan biarkan kuah mendidih hingga pekat mengikut cita rasa.

Siap! Pajeri rebung ini sedap dimakan dengan nasi panas, lauk sambal ikan bilis atau telur dadar. Memang terasa aroma tradisional Utara yang ori.

Sumber: Dayang Senandung Azila

Baca juga: Resipi Pajeri Rambutan Ini Sangat ‘Legend’, Orang Dulu-Dulu Je Tahu Kesedapannya

The post Resipi Pajeri Rebung Asli Utara, Rasa Sama Macam Lauk Kenduri Dulu-Dulu appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Wanita Dapat Resepi Kuah Kacang Daripada Peniaga Sate, Sedap Lain Macam!

-
Imej
https://ift.tt/xXcnhIU Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat. Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain. Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Bakar Sate Ayam Paling Mudah Guna Oven, Tengok Hasilnya Memang Berbaloi RESEPI KUAH KACANG SEDAP Bahan-bahan: 3 hingga 4 biji bawang merah besar* 5 ulas bawang putih * ½ inci halia * 20 tangkai cili kering* 2cm asam keping ¼ gula merah 200g kacang 1 batang serai 100g daging segar Cara-cara memasak: 1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi. 2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setela...
Read more »

Rahsia Roti Jala Lembut & Tak Melekat, Ikut Resepi Simple Ini Confirm Jadi!

-
Imej
https://ift.tt/CchOEKS Dalam banyak-banyak hidangan ringkas untuk jamuan, ramai yang suka resepi Roti Jala simple. Bukan saja mudah dibuat, malah bahannya pun tak berapa banyak diperlukan. Roti Jala merupakan antara makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia, terutamanya ketika kenduri. Ia dinamakan sedemikian kerana bentuknya menyerupai jala atau jaring. Selalu nampak orang lain buat, jadi kali ini kami nak ajak anda cuba sendiri resepi Roti Jala simple yang dikongsikan oleh Suzana Nurkasih di Facebook. Jom kita cuba! Baca juga: Resepi Kari Ayam Bangladesh Simple Tanpa Santan, 3 Langkah Saja Dah Siap! RESEPI ROTI JALA SIMPLE Bahan-bahan: 1kg tepung gandum 3 biji telur 1 santan kotak saiz kecil 2 sudu besar minyak masak Air secukupnya Sedikit kunyit Sedikit garam 2 sudu besar gula Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, bancuh semua bahan di atas dalam besen besar sampai sedikit pekat. 2. Semasa kisar nanti, tambah air dan lihat pusaran air sebesar ibu jari. ...
Read more »

Resipi Kuah Lontong Yang Dijamin Sedap, Sukatan Untuk 10 Orang Makan

-
Imej
https://ift.tt/hpAYbX5 Resepi kuah lontong ini dijamin sedap, walaupun anda mencubanya untuk pertama kali. Bukan itu saja, anda juga boleh menggunakan resipi untuk jualan. Selain itu, resipi ini sesuai untuk 10 hingga 12 orang makan, jadi anda tidak perlu risau tentang sukatan bahan. Cuma ikut langkah-langkah mudah dalam resipi ini! Baca juga: Jom Masak Kuetiau Thng Untuk Rumah Terbuka, Pasti Tetamu Puji Tak Henti! RESEPI KUAH LONTONG SEDAP Bahan A: Kobis bulat (dipotong) Kacang buncis (dipotong serong) Lobak (dipotong bulat) 5 biji cili api merah untuk penyeri Bahan B: 1 pek pucuk paku + suun 1 pek tempe (digoreng) 1 pek tauhu (digoreng) 250ml santan (2 kotak) 1 liter air Bahan tumisan: Ikan bilis 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu besar bawang besar (dikisar) 1 sudu besar cili kering (dikisar) Minyak untuk menumis Cara-cara: Tumiskan ikan bilis, serbuk kunyit, bawang besar dan cili kering. Setelah tumisan naik aroma, masukkan semua bahan A dan B. Bi...
Read more »