Langkau ke kandungan utama

Cara Betul Buang Darah Dan Kotoran Ayam Supaya Tak Hanyir, Sup Jadi Lebih Jernih!

-
https://ift.tt/WSvIFGQ

cara buang darah ayam

Sebelum masak hidangan berkuah seperti sup, kari, masak merah atau apa saja yang perlukan ayam direbus, anda perlu tahu cara buang darah ayam dengan betul supaya tak hanyir.

Jika anda perasan ada buih dan kotoran yang timbul di permukaan, itu bukanlah sekadar buih biasa. Tapi, ia merupakan campuran darah beku, protein kotor dan lemak daripada ayam.

Apabila dibiarkan, ia boleh menyebabkan kuah jadi keruh, cepat hanyir dan makanan jadi cepat basi. Sebab itu apabila masak sup di rumah sendiri, tak jadi sejernih sup di kedai makan.

Jika anda belum tahu cara buang darah ayam yang betul, boleh ikut langkah demi langkah yang dikongsikan oleh Emma Wan Noordin MamaMo ini. Jom kita tengok caranya!

Baca juga: Teknik Cuci Kerang Supaya Isi Tak Berselut, Lebih Bersih Dan Mudah Dimasak

CARA BUANG DARAH AYAM SUPAYA KUAH TAK HANYIR

cara buang darah ayam

1. Isi ayam terus ke dalam periuk dan tuang air secukupnya. Tak perlu perasa atau apa-apa bahan lain lagi.

2. Biarkan air mula panas dengan perlahan. Jangan kacau sebab kacau boleh buat kotoran bercampur semula ke dalam kuah.

3. Biarkan selama 15 hingga 20 minit. Selepas beberapa minit, anda akan mula nampak kotoran, buih hanyir, ketulan darah dan lemak beku naik ke permukaan.

cara buang darah ayam

4. Gunakan sudip berlubang atau sudu besar untuk cedok dan buang, keluarkan semuanya dari permukaan.

5. Tunggu kali kedua. Teruskan reneh lagi. Biasanya kotoran akan keluar sekali lagi.

6. Cedok dan buang sekali lagi Untuk hasil paling bersih, buang sekurang-kurangnya dua kali.

Setelah menggunakan cara buang darah ayam ini, anda akan lebih yakin kerana sup jadi lebih jernih, rasa lebih sedap dan bersih. Selain itu, baunya kurang hanyir dan lebih tahan lama.

Selepas selesai buang semua kotoran, barulah masukkan bahan sup atau teruskan langkah memasak mengikut resipi kegemaran. Sedikit usaha, tapi hasilnya memang jauh beza.

Semoga bermanfaat!

Sumber: Emma Wan Noordin MamaMo

Baca juga: Cara Lembutkan Ayam Kampung, Guna Jus ‘Ini’ Confirm Isi Tak Keras Lagi

The post Cara Betul Buang Darah Dan Kotoran Ayam Supaya Tak Hanyir, Sup Jadi Lebih Jernih! appeared first on MyResipi.

Ulasan

Catat Ulasan

UNTUK TEMPAHAN

Catatan popular daripada blog ini

Wanita Dapat Resepi Kuah Kacang Daripada Peniaga Sate, Sedap Lain Macam!

-
Imej
https://ift.tt/xXcnhIU Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat. Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain. Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba! Baca juga: Cara Bakar Sate Ayam Paling Mudah Guna Oven, Tengok Hasilnya Memang Berbaloi RESEPI KUAH KACANG SEDAP Bahan-bahan: 3 hingga 4 biji bawang merah besar* 5 ulas bawang putih * ½ inci halia * 20 tangkai cili kering* 2cm asam keping ¼ gula merah 200g kacang 1 batang serai 100g daging segar Cara-cara memasak: 1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi. 2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setela...
Read more »

Rahsia Roti Jala Lembut & Tak Melekat, Ikut Resepi Simple Ini Confirm Jadi!

-
Imej
https://ift.tt/CchOEKS Dalam banyak-banyak hidangan ringkas untuk jamuan, ramai yang suka resepi Roti Jala simple. Bukan saja mudah dibuat, malah bahannya pun tak berapa banyak diperlukan. Roti Jala merupakan antara makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia, terutamanya ketika kenduri. Ia dinamakan sedemikian kerana bentuknya menyerupai jala atau jaring. Selalu nampak orang lain buat, jadi kali ini kami nak ajak anda cuba sendiri resepi Roti Jala simple yang dikongsikan oleh Suzana Nurkasih di Facebook. Jom kita cuba! Baca juga: Resepi Kari Ayam Bangladesh Simple Tanpa Santan, 3 Langkah Saja Dah Siap! RESEPI ROTI JALA SIMPLE Bahan-bahan: 1kg tepung gandum 3 biji telur 1 santan kotak saiz kecil 2 sudu besar minyak masak Air secukupnya Sedikit kunyit Sedikit garam 2 sudu besar gula Cara-cara membuat: 1. Mula-mula, bancuh semua bahan di atas dalam besen besar sampai sedikit pekat. 2. Semasa kisar nanti, tambah air dan lihat pusaran air sebesar ibu jari. ...
Read more »

Resipi Kuah Lontong Yang Dijamin Sedap, Sukatan Untuk 10 Orang Makan

-
Imej
https://ift.tt/hpAYbX5 Resepi kuah lontong ini dijamin sedap, walaupun anda mencubanya untuk pertama kali. Bukan itu saja, anda juga boleh menggunakan resipi untuk jualan. Selain itu, resipi ini sesuai untuk 10 hingga 12 orang makan, jadi anda tidak perlu risau tentang sukatan bahan. Cuma ikut langkah-langkah mudah dalam resipi ini! Baca juga: Jom Masak Kuetiau Thng Untuk Rumah Terbuka, Pasti Tetamu Puji Tak Henti! RESEPI KUAH LONTONG SEDAP Bahan A: Kobis bulat (dipotong) Kacang buncis (dipotong serong) Lobak (dipotong bulat) 5 biji cili api merah untuk penyeri Bahan B: 1 pek pucuk paku + suun 1 pek tempe (digoreng) 1 pek tauhu (digoreng) 250ml santan (2 kotak) 1 liter air Bahan tumisan: Ikan bilis 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu besar bawang besar (dikisar) 1 sudu besar cili kering (dikisar) Minyak untuk menumis Cara-cara: Tumiskan ikan bilis, serbuk kunyit, bawang besar dan cili kering. Setelah tumisan naik aroma, masukkan semua bahan A dan B. Bi...
Read more »